..::shabab gamed::..
..::اهلا ومرحبا بكم فى شباب جامد حيث المتعه والتشويق بأحلى واجدد المواضيع المميزة::..

..::shabab gamed::..

.::شباب اخر جنان::..
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
اهلا

شاطر | 
 

 السوشي الياباني

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
basbosa
..::مشرفه::..
..::مشرفه::..
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1204
العمر : 23
العنوان : و انت مالك بعنواني
الحاله الاجتماعيه : عايشة بموت في تيمو
تاريخ التسجيل : 30/06/2007

مُساهمةموضوع: السوشي الياباني   الإثنين أغسطس 06, 2007 2:20 am

المقادير:

2فنجان أرز نيء
2فنجان ماء
4 ملاعق كبيرة خل أرز
3ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح

الطريقه:

1- لتحضير التيزو(خل السوشي) يخلط فنجان ماء مع 2 ملعقة كبيرة خل الأرز وملعقة كبيرة ملح، وتترك جانبا.

2- يغسل الأرز عدة مرات حتى تصبح المياه صافية. يوضع في مصفاة ويترك ليصفى حوالي ساعة. ينقل الأرز لإناء ثقيل أو إناء طهي الأرز الكهربائي وتضاف باقي كمية الماء وتأكد من تغطية الأرز بغطاء محكم واتركه حتى يغلي.
ثم تقلل درجة حرارة بحيث تسمح للأرز أن يطهى علي البخار مدة 15 دقيقة مع تغطية الإناء. يبعد الإناء عن النار ويرفع الغطاء لتوضع قطعة قماش بيضاء فوق الإناء ويعاد الغطاء مرة أخرى ويترك بعيدا عن النار 15دقيقة أخرى ليستكمل النضج تحت تأثير البخار.

3- في أثناء طهي الأرز يخلط خل الأرز مع السكر والملح في آنية مع التقليب ويسخن المقدار حتى يذوب السكر، ويترك جانبا ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

4- بعد أن ينضج الأرز علي البخار يقطع بملعقة خشبية ببطْ وبدون تحريك كثيرا حتى لا يهرس.

5- تندى قطعة قماش بخليط التيزو( خل السوشي) وتمسح بها جوانب آنية السوشي وهي آنية خشبية تقليدية الشكل قاعها مسطح تسمى Oke أو hangiri. وتتميز بأن الخشب يمتص الرطوبة الزائدة كما ان سطحها العريض يجعل الأرز يبرد أسرع.

6- يوضع الأرز الساخن في الآنية ويضاف إليه التيزو بسرعة ويفكك بطريقة التقطيع والتقليب وبعد أن يمتزجا تماما يوضع أمام الهواء ليبرد تماما. وأيضا للتخلص من الرطوبة. ويستغرق ذلك حوالي عشر دقائق.

7- لا يوضع الأرز في الثلاجة، ويفضل أن يستخدم خلال ساعة من إعداده. ومن الأفضل تغطيته بقطعة قماش نظيفة في جو الغرفة العادي حتى تصنع اللفائف.


طريقة عمل السوشي:


المكونات:
----------




ملايات السوشي ( تشبه قطع القماش المربعة الكبيرة)
نوري
أفوكادو
زنجبيل
دايكون( فجل ياباني كبير الحجم)
لحم كابوريا
اسبراجوس
عجين الصويا

خطوات عمل السوشي:

1- تفرد طبقة من النوري فوق ملاية السوشي ثم تبلل الأيدي وتؤخذ حفنة من أرز السوشي وتوضع في منتصف "النوري" وتنثر في كل الجوانب.
2- يؤخذ باقي المكونات وتوضع بالترتيب فوق بعضها بحيث يكون لحم الكابوريا في المنتصف.
3- تلف الملاية السوشي ثم تقطع قطعا صغيرة
طبعا منقول

_________________

قربـ كمان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.tamerlovers.com
zez0
..::مشرف::..
..::مشرف::..
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1890
العمر : 27
الحاله الاجتماعيه : عاذب
تاريخ التسجيل : 09/07/2007

مُساهمةموضوع: رد: السوشي الياباني   الثلاثاء أغسطس 07, 2007 11:38 pm

هو التوبيك حلو بس و في الاخر هيطلع يعني ازاي مش معقول زي الصوره دي

_________________

احذر .......... زيزو راجع بقوه

Z e Z 0
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
basbosa
..::مشرفه::..
..::مشرفه::..
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1204
العمر : 23
العنوان : و انت مالك بعنواني
الحاله الاجتماعيه : عايشة بموت في تيمو
تاريخ التسجيل : 30/06/2007

مُساهمةموضوع: رد: السوشي الياباني   الأربعاء أغسطس 08, 2007 1:21 am

لا هيطلع زي الصورة دي

ميرسي لمرورك يا محمود

_________________

قربـ كمان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.tamerlovers.com
صمت الاحزان
..::نائبه رئيس الموقع::..
..::نائبه رئيس الموقع::..
avatar

عدد الرسائل : 1385
تاريخ التسجيل : 06/06/2007

مُساهمةموضوع: رد: السوشي الياباني   الخميس أغسطس 09, 2007 8:57 pm

ميرسى يا قمر على التوبيك الجامد ده
تسلمى يا قمر

_________________


بتقول تعبتك ادينى سبتك
بس ياريت تكون مرتاح
بتقول برحتك خلاص برحتك
فى ناس تحب تعيش فى جراح
وجودى جمبك مكنش عجبك
عشان تحس بقيمتى مشيت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
basbosa
..::مشرفه::..
..::مشرفه::..
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1204
العمر : 23
العنوان : و انت مالك بعنواني
الحاله الاجتماعيه : عايشة بموت في تيمو
تاريخ التسجيل : 30/06/2007

مُساهمةموضوع: رد: السوشي الياباني   الجمعة أغسطس 10, 2007 1:28 pm

ميرسي يا ميمي عالمرور

_________________

قربـ كمان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.tamerlovers.com
كانو
..::شاب جديد شكله شديد::..
..::شاب جديد شكله شديد::..


ذكر
عدد الرسائل : 5
العمر : 30
الحاله الاجتماعيه : dsaf
تاريخ التسجيل : 12/10/2007

مُساهمةموضوع: رد: السوشي الياباني   الجمعة أكتوبر 12, 2007 3:42 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
basbosa
..::مشرفه::..
..::مشرفه::..
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1204
العمر : 23
العنوان : و انت مالك بعنواني
الحاله الاجتماعيه : عايشة بموت في تيمو
تاريخ التسجيل : 30/06/2007

مُساهمةموضوع: رد: السوشي الياباني   الإثنين نوفمبر 19, 2007 2:09 pm

نيس يا كانو

_________________

قربـ كمان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.tamerlovers.com
 
السوشي الياباني
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
..::shabab gamed::.. :: ..::عزيزتى حواء::.. :: ..::مطبخك سيدتى::..-
انتقل الى: